Le sympathique chef de bar Bernhard Stöhr est devenu au fil des ans une véritable institution du Traube. Parce qu'il maîtrise parfaitement son métier d'une part, et parce qu'il connaît les goûts de ses nombreux clients habitués. Il mixe les cocktails comme un virtuose, a toujours de nouvelles idées et ses conseils valent de l'or. Que diriez-vous par exemple d'un champagne rosé Billecart-Salmon ou d'un martini Black Forest? Ce dernier a été créé par le chef de bar en personne, à base de gin Monkey 47.