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Les fins palais sont aussi de fins cuisiniers.

À ceux qui apprécient les bons repas et qui aimeraient apprendre à les cuisiner selon les règles de l’art, nous ouvrons les portes de notre école de cuisine.

Les fins palais sont aussi de fins cuisiniers.

À vos casseroles!

Dans notre cuisine moderne et parfaitement équipée de Gaggenau, vous étudierez en groupe un thème culinaire. Ensuite, vous dégustez le résultat de vos efforts pendant un repas entre gourmets. 

À vos casseroles!

La cuisine, un travail d'équipe.

Les cuisiniers amateurs apprécieront les cours du chef Henry Oskar Fried, réputés pour être à la fois instructifs et passionnément gourmands. 

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La cuisine, un travail d'équipe.



L'amour du travail bien fait et des produits de haute qualité, l'envie d'apprendre et le sens de la convivialité.

L'école de cuisine du Traube Tonbach est la plateforme idéale pour tous les cuisiniers amateurs ambitieux et passionnés. Sous la direction du chef Henry Oskar Fried, dans une cuisine ultra moderne et parfaitement équipée, vous étudiez un thème culinaire et préparez un menu à cinq plats. Vous apprenez les principales techniques, les finesses et les astuces de la haute gastronomie tout en y goûtant. Le midi, vous dégustez le résultat de vos efforts au cours d’un déjeuner entre gourmets. Chaque plat est accompagné d’un vin choisi en accord avec les mets par notre sommelier Stéphane Gass.

Les séminaires ont lieu Les à partir de 6 participants. À partir de 8 personnes, nous prenons volontiers en considération vos souhaits personnels concernant le thème culinaire ou les dates.

Pour les participants ne résidant pas à l’hôtel, nous nous permettons de facturer 40,00 par personnes.

Aussi disponible et réservable dans l'arrangement "temps pour cuisiner et jouir".

Vous trouverez ici notre programme de séminaires complet, avec les thèmes, les dates et les prix:





Événements

19/10/14 Au Bonheur des Papilles 26,-
20/10/14 Atelier sur le Canard à la paysanne 170,-
21/10/14 Spanferkel, poitrine de veau et jarret de bœuf à la bière d’Alpirsbach 170,-
09/11/14 Au Bonheur des Papilles 26,-
10/11/14 Atelier de cuisine à la journée – L’Oie rôtie de la Saint-Martin 180,-
11/11/14 Atelier de cuisine à la journée- Variations de foie gras 280,-
01/12/14 Atelier de cuisine à la journée – Foie gras, truffes, huîtres, caviar et champagne 360,-
02/12/14 Recettes classiques de hors d’œuvre pour buffets 190,-