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Les fins palais sont aussi de fins cuisiniers.

À ceux qui apprécient les bons repas et qui aimeraient apprendre à les cuisiner selon les règles de l’art, nous ouvrons les portes de notre école de cuisine.

Les fins palais sont aussi de fins cuisiniers.

À vos casseroles!

Dans notre cuisine moderne et parfaitement équipée de Gaggenau, vous étudierez en groupe un thème culinaire. Ensuite, vous dégustez le résultat de vos efforts pendant un repas entre gourmets. 

À vos casseroles!

La cuisine, un travail d'équipe.

Les cuisiniers amateurs apprécieront les cours du chef Henry Oskar Fried, réputés pour être à la fois instructifs et passionnément gourmands. 

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La cuisine, un travail d'équipe.



L'amour du travail bien fait et des produits de haute qualité, l'envie d'apprendre et le sens de la convivialité.

L'école de cuisine du Traube Tonbach est la plateforme idéale pour tous les cuisiniers amateurs ambitieux et passionnés. Sous la direction du chef Henry Oskar Fried, dans une cuisine ultra moderne et parfaitement équipée, vous étudiez un thème culinaire et préparez un menu à cinq plats. Vous apprenez les principales techniques, les finesses et les astuces de la haute gastronomie tout en y goûtant. Le midi, vous dégustez le résultat de vos efforts au cours d’un déjeuner entre gourmets. Chaque plat est accompagné d’un vin choisi en accord avec les mets par notre sommelier Stéphane Gass.

Vous trouverez ici notre programme de séminaires complet, avec les thèmes, les dates et les prix:





Événements

21/05/14 Atelier de cuisine à la journée – Herbes printanières de Forêt-Noire septentrionale 160,-
15/06/14 Au bonheur des papilles 26,-
16/06/14 Atelier de cuisine à la journée - Duo d’asperges blanches et vertes 170,-
14/07/14 Atelier de cuisine à la journée– Grillades de poissons, viandes et légumes 180,-
15/07/14 Atelier de cuisine à la journée – Asperges de Bade et fruits exotiques 180,-
11/08/14 Atelier de cuisine à la journée– L’art de tailler les fruits et légumes, dips & finger food thaï 170,-
16/09/14 Atelier de cuisine à la journée– Miscellanées culinaires de nos forêts 180,-
10/11/14 Atelier de cuisine à la journée – L’Oie rôtie de la Saint-Martin 180,-
01/12/14 Atelier de cuisine à la journée – Foie gras, truffes, huîtres, caviar et champagne 360,-