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Atelier de cuisine à la journée – Asperges de Bade et fruits exotiques

15 juillet 2014 (mar.)

Recettes d'asperges élégamment combinées avec des fruits exotiques choisis, parfumées à la citronnelle et au piment.
Les clients du Traube Tonbach, en plus de profiter d’une gastronomie de haute qualité, peuvent également perfectionner leurs talents culinaires. L’école de cuisine du Traube est réputée pour ses séminaires de première qualité, et déjà une institution pour les cuisiniers amateurs et les gourmets avisés. Dans une cuisine ultra moderne, sous la direction du chef Henry Oskar Fried, les participants étudient un thème culinaire et préparent un menu à quatre plats. Ils apprennent les principales techniques, les astuces et les finesses de la haute gastronomie et quand les plats sont prêts, ils peuvent bien entendu y goûter. Le midi, ils dégustent le fruit de leurs efforts au cours d’un déjeuner entre gourmets. Chaque plat est accompagné d’un vin choisi en accord avec les mets par notre sommelier Stéphane Gass. Les cours de cuisine commencent le matin à 10h00. Et pour tous ceux qui aimeraient, le temps d’un séminaire, faire connaissance avec notre école, nous avons une bonne nouvelle: nos mini-ateliers ne durent que trois heures, le temps pour vous d’acquérir des compétences culinaires de haut niveau. En apprenant par exemple à faire une Forêt-Noire, le fameux gâteau aux cerises.


Prix du cours par personne: 160,00. Le prix comprend le repas et tous les ingrédients, l’apéritif, les boissons choisies en accord, le matériel de prise de notes, littérature et recettes, ainsi qu’un petit cadeau gourmand.

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Nos séminaires et ateliers ont lieu à partir de 6 participants. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, nous organisons volontiers un atelier supplémentaire à la date et sur le thème culinaire de votre choix. Pour les participants ne résidant pas à l’hôtel, nous nous permettons de facturer 40,00 par pers. pour les cours à la journée et 15,00 par pers. pour les cours de 3 heures. Si vous annulez un cours moins de 14 jours avant la date de réservation, nous ne pourrons renoncer au paiement de frais de compensation de votre part (80 % du prix contractuel de participation au cours) que s’il nous est possible de trouver d’autres participants pour le cours en question. Cela vaut également pour les réservations reportées à une date ultérieure suivies d’une annulation complète.
Pour vous inscrire à un cours, contactez notre service de réservations au numéro +49 7442 492 665 ou écrivez à reservations@traube-tonbach.de.