Là où le Traube Tonbach a vu le jour, la cuisine gastronomique d'un véritable talent du raisin vous attend : Florian Stolte allie les meilleurs ingrédients de saison à des arômes d'Extrême-Orient et à des accents surprenants. Récompensé par une étoile Michelin et trois toques Gault Millau, le secret de son art culinaire créatif est un savoir-faire constant et de nombreux, nombreux souvenirs de voyage.
Avec Stefan Heilemann et Christian Kuchler, il créera pour vous le 13 mars 2023 un menu étoilé exclusif à ne pas manquer.
Stefan Heilemann est un ancien trabendiste (2003-2012) qui, après avoir occupé différents postes, est aujourd'hui chef de cuisine dans le restaurant Widder à Zurich, récompensé par deux étoiles Michelin.
Christian Kuchler est le chef de cuisine de la taverne zum Schäfli en Suisse, récompensée par deux étoiles Michelin.
Le 13 mars 2023, vous pourrez découvrir personnellement la brillance culinaire de ce trio dans notre Stammhaus.
Veuillez noter que l'événement du 13 mars 2023 est déjà complet. Nous nous ferons un plaisir de vous inscrire sur la liste d'attente.