Là où le Traube Tonbach a vu le jour, la cuisine gastronomique d'un véritable talent du Traube vous attend : en 1789 - l'année de notre fondation - Florian Stolte associe les meilleurs ingrédients de saison à des arômes d'Extrême-Orient et à des accents surprenants. Récompensé par une étoile Michelin et trois toques Gault Millau, le secret de son art culinaire créatif est un savoir-faire constant et de nombreux, nombreux souvenirs de voyage. Si la cuisine est moderne, l'ambiance de notre. petit 1789 est tout aussi chaleureuse.
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