Symphonie der Superlativen.

Ein kulinarisches Fest. Harmonie und Perfektion in Vollendung. Vielstimmig komponiert. Präzise und durchdacht. Harald Wohlfahrt und die Schwarzwaldstube in Baiersbronn  werden stets in den höchsten Tönen gelobt. Und das seit mehr als 20 Jahren.

„In erster Linie koche ich für meine Gäste.“

In der Schwarzwaldstube in Baiersbronn hat Harald Wohlfahrt seine Lebensaufgabe gefunden und eine Kochkunst erschaffen, die internationale Anerkennung genießt.

„In erster Linie koche ich für meine Gäste.“

Der geniale Finalist.

Mit seinen Dessertkreationen sorgt Chef-Patissier Pierre Lingelser für den unvergesslichen Abschluss eines großen Menüs.

Der geniale Finalist.

Einmal im Leben ...

... sollte jeder Genießer in der Schwarzwaldstube gegessen haben. Denn Harald Wohlfahrt gehört seit über 2 Jahrzehnten zur Spitze der internationalen Kochkunst.

Einmal im Leben ...

Haltung, Gefühl und Geist der Schwarzwaldstube.

Wenn sich nach einem Essen bei Harald Wohlfahrt das Gefühl einstellt, dass einfach alles gestimmt hat, liegt das auch an Ansgar Fischer. Ein Maître, der es versteht, den Gast mit dem besonderen Stil und den Raffinessen der Schwarzwaldstube zu verbinden.
 

Haltung, Gefühl und Geist der Schwarzwaldstube.

Passion und Perfektion.

Spargelchartreuse mit Gänseleber und Trüffel, gegrillte Tauben mit frischen Pfifferlingen, getrüffelter Ochsenschwanz mit Kartoffelpüree oder Mosaik von Sankt Jacobsmuscheln – Harald Wohlfahrts Kreationen machen ein Essen in der Schwarzwaldstube einfach unvergesslich.
 

Passion und Perfektion.

Unsere Weine haben Seele.

Der hochdekorierte Sommelier Stéphane Gass ergänzt die Kochkunst von Harald Wohlfahrt mit seinen elegant abgestimmten Weinempfehlungen.

Unsere Weine haben Seele.

Die Schwarzwaldstube

In der Schwarzwaldstube in Baiersbronn dürfen Sie sich auf Geschmackserlebnisse freuen, die Harald Wohlfahrt zu den besten Köchen Europas gemacht haben. Der Virtuose der Aromen schafft mit seinen Kompositionen eine Küche der vollendeten Leichtigkeit. Filigran in der Ausführung, intensiv, rund und köstlich für den Gaumen. Sommelier Stéphane Gass ergänzt jeden Gang mit einem subtil abgestimmten Wein aus dem großartigen Weinkeller der Traube.

Schwarzwaldstube-02

Die Schwarzwaldstube ist vom 29. Juli bis einschließlich 22. August 2013 geschlossen.

Die Betriebsferien 2014 sind von Montag, 13. Januar bis einschließlich Sonntag, 2. Februar. Das Restaurant ist ab Mittwoch, 5. Februar zum Abendessen wieder geöffnet. Die Schwarzwaldstube ist zudem von Montag, 4. August bis Donnerstag, 28. August 2014 geschlossen, das Restaurant öffnet am Freitag, 29. August zum Abendessen.

Bitte beachten Sie, dass unser Gourmet-Restaurant Schwarzwaldstube von Mittwochabend bis Sonntagabend ab 12.00 Uhr und ab 19.00 Uhr für Sie geöffnet ist.

Einen Einblick in die aktuelle Menü- und Speisekarte der Schwarzwaldstube erhalten Sie durch die untenstehenden Downloads, saisonale Änderungen sind selbstverständlich vorbehalten.

Ausstattung
Raumgröße: 120,00 m²
Art: Restaurant
Sitzplätze: 35
Tische: 11
Preisklasse: Luxus
Küche geöffnet: Do-So: 12:00 - 14:00 Uhr
Mi-So: 19:00 - 21:00 Uhr
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